Elaborarán un millón de empanadas por el Bicentenario
Tucumán se prepara con todo para recibir el Bicentenario de la Independencia. Y en la ciudad de Famaillá, sede de la Fiesta Nacional y Capital Nacional de la Empanada, no quieren ser menos: harán un millón de unidades de la traidicional comida regional.
Para llevar adelante esta gesta culinaria, la directora de Turismo de Famaillá, Delia Fiad, explicó que se deberán realizar 13 millones de repulgues, cortar a cuchillo 30 toneladas del matambre más tierno y picar 200.000 huevos; 8,3 toneladas de cebolla blanca y amasar más de 30 toneladas de harina, entre otros ingredientes.
"Es una enorme tarea que será llevada a cabo por 100 personas de nuestra ciudad,entre las que estarán las campeonas de todas nuestras fiestas nacionales de la empanada", señaló Fiad.
Norma de Navarro, campeona en 1992, y campeona de campeonas en 2002, aseguró que para poder cumplir con la preparación de esa cantidad "se debe empezar con mucho tiempo de anticipación y un equipo de trabajo de no menos de 10 ayudantes por cada empanadera". Y agregó: "El millón de empanadas no es un número imposible porque en Famaillá todos hacemos empanadas".
El titular del Ente Tucumán Turismo, Sebastián Giobellina, dijo sobre esta iniciativa: "La empanada es nuestro acervo gastronómico por excelencia y forma parte de nuestro patrimonio cultural, el mismo que en algunas ferias donde las llevamos atrae con su aroma a la gente que está alrededor y se lleva parte de nuestro paisaje y experiencias en cada bocado"
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