INNOVACIÓN PARA APOYAR: Biodiesel a partir de lodos cloacales.

Investigadores de la UNGS trabajan en la producción de biocombustibles con un insumo que reduce los costos de producción, así como el impacto medioambiental. El objetivo es la transferencia tecnológica a una empresa local.

Agencia TSS – La Argentina es el primer exportador de biodiesel a nivel mundial. Por lo tanto, este biocombustible representa una importante fuente de ingreso de divisas para el país. Sin embargo, el principal insumo que se utiliza es el aceite de soja, cuya producción tiene dos aspectos importantes para considerar a la hora de hacer la ecuación económica. Por un lado, la utilización de soja como insumo compite con el potencial destino alimentario que tiene dicha materia prima. Por el otro, el aceite vegetal representa un 70 % del costo total de fabricación de biodiesel por tonelada.

Por eso, con el objetivo de abaratar costos y de liberar el uso de la soja para otros destinos, como el alimentario, investigadores de la Universidad Nacional de General Sarmiento (UNGS) comenzaron a trabajar en un proyecto para producir biodiesel a partir de la utilización de barros cloacales como insumo. De esta manera, se lograría obtener valor agregado de los efluentes y reducir el impacto ambiental que genera su desecho. Con este fin, la UNGS se asoció con la empresa Explora, que se dedica a producir y comercializar biodiesel, con el objetivo de transferir la tecnología desarrollada para su aplicación inmediata.
Los efluentes serán suministrados por Agua y Saneamientos Argentinos S.A. (AYSA), que actualmente procesa estos
desechos en sus plantas de tratamiento.

En diálogo con TSS, el químico Javier Montserrat, investigador del Instituto de Ciencias de la UNGS y director adjunto del proyecto, explica que “la idea es explorar la eficiencia del cambio de la materia prima: en lugar de aceite de soja, utilizar triglicéridos o ácidos grasos extraídos de los barros cloacales. El desafío es cómo establecer un proceso industrial robusto, sustentable y de bajo costo, que pueda extraer los ácidos grasos e incorporarlos en el ciclo de producción de este biocombustible de segunda generación”. Así, la tarea de los investigadores en esta misión se enfoca en estudiar distintas técnicas tradicionales de separación y optimizar la más eficiente.

Montserrat explica que “lo que tiene de novedosa esta experiencia es que se busca producir en una escala pre-productiva, de planta piloto. Si bien hay proyectos similares a escala de laboratorio, este es un estudio que se está haciendo directamente, pensando en que sirva de plataforma de ingeniería para el desarrollo de la planta productiva de la empresa”. Además, el investigador pone el énfasis en la reducción de costos. “Si se reemplaza el aceite de soja por una materia prima que es prácticamente gratuita, por más que haya que realizar un tratamiento tecnológico previo para poder utilizarla, se obtiene un margen económico muy favorable”, sostiene.

Los efluentes que servirán como insumo serán suministrados por Agua y Saneamientos Argentinos S.A. (AYSA), que actualmente procesa estos desechos en sus plantas de tratamiento. De este modo, Montserrat señala que la reutilización de los desechos implicará un doble beneficio: para la empresa, porque tendrá acceso a una materia prima mucho más barata, y para AYSA, porque el tratamiento de esos efluentes hoy representa un costo fijo, que se reduciría de manera significativa.

Los barros cloacales contienen materia fecal y residuos domiciliarios asociados a la limpieza corporal, como jabones, que forman una capa de ácidos grasos libres que flotan sobre el agua debido a su menor densidad. “Esos ácidos grasos vienen mezclados con muchísimas otras cosas. Entonces, lo que tenemos que desarrollar es un proceso de extracción que sea lo suficientemente selectivo y sustentable como para obtener la materia prima que le interesa a la empresa. A la vez, se busca generar la menor cantidad de residuos auxiliares”, sostiene el químico.

Al respecto, Montserrat indica que pretenden diseñar un proceso en el que la mayoría de los reactivos o solventes que se utilicen se puedan reciclar y volver a introducir en el proceso productivo, para reducir la cantidad de efluentes asociados. “La idea es que todo el concepto del proyecto sea una mejora para el medioambiente”, asegura. Y agrega que “el proyecto tiene una duración estimada de dos años. En el primero, nos dedicaremos a desarrollar la escala más pequeña del método extractivo y, en el segundo, pasaremos a desarrollar la tecnología a escala piloto”.

UD SABIA? Las 4 hierbas silvestres que son más valiosas que el caviar.

Cuando René Redzepi estaba todavía imaginando lo que sería Noma, el establecimiento danés que ya acumula dos estrellas Michelín y fue elegido Mejor Restaurante del Mundo en varias ocasiones, conoció a un agricultor que forjaría el espíritu del proyecto: platos de sabores exóticos elaborados con alimentos frescos, cultivados o hallados en las cercanías del lugar.
“Poco a poco me fui dando cuenta de que existía todo un mundo comestible allí afuera. Lo que para mí era un escenario se convirtió en una gran despensa”, explicó Redzepi en una entrevista con un medio inglés. Hoy por hoy, uno de los chefs del restaurante sale de excursión todas las tardes, en busca de perlitas salvajes para utilizar en la cocina.

Hace algunas semanas, antes de comenzar el servicio de la noche, Redzepi metió a sus seguidores en la cocina de su restaurante para mostrarles algunos de sus preciados hallazgos. “Son tan difíciles de encontrar, que son como un tesoro. Cuando todos se den cuenta de lo valiosas que son, costarán más que un bife de Wagyu. En cierto sentido, valen más que el caviar”, aseguró.

HOJAS DE CASSIS NEGRO
“Son tiernas como la espinaca, y aunque sean hojas verdes, saben como frutos rojos”, dijo el chef.  Si se las introduce en agua caliente, liberan todo su sabor y se convierten en un saborizante perfecto para infinitas preparaciones.

BROTES DE PINO
Cada vez que se acerca la Navidad, es tradición en los países del hemisferio norte salir a buscar algún conífero perfecto para cubrirlo con luces de colores. ¿Por qué no utilizarlo para darle un valor agregado a la comida? El chef de Noma asegura que sus brotes son tiernos y tienen buen sabor.

ASTER DE MAR
Una hierba suprema, tierna y salada, con toques dulces y cierta reminiscencia al sabor de los frutos secos. Esta planta crece en la playa, y aunque  su flor sea llamativa, solo las hojas son comestibles. “Sabe a ostras”, asegura Redzepi.

CILANTRO DE PLAYA
“Luce como ciboulette pero sabe como cilantro. Crece entre algas podridas en la costa de Dinamarca. Es delicioso beber su sabia en verano,  es una verdadera joya gastronómica”, aseguró el chef.

CAROS Y RAROS: Quesos Raros.

Gran Bretaña, Francia, Italia y Servia son algunos de los países que producen los tipos menos convencionales de este producto elaborado a base de leche.



Blandos o duros, amarillos intensos y cremosos, secos o picantes hasta la irritación, sedosos o escarpados, los quesos generan su propios universos y consumidores.

Gran Bretaña esta a la cabeza de los productores de quesos. Allí se encuentran unas 700 clases. Los Suizos producen unos 450 tipos y Francia unos 400. Los Italianos Inventores del queso tienen unos 350 productos diferentes.

El viajero ilustrado sabe que la palabra queso viene del latín caseus  Formatus (Queso Moldeado) En castellano, la palabra queso proviene de Caseus Formaticum derivo en el francés fromage y en el italiano formaggio.

La industria quesera produce una variedad comercial sorprendente, pero El viajero se detiene en aquellos productos que, hechos a base de leche fresca no pasteurizada y con técnicas artesanales, se empeñan por ofrecer  quesos extraordinariamente raros. Por su origen, precio, modo de producción o alguna otra particularidad, estos quesos especiales son llamados bizarros.

Casu Marzu - Cerdeña - Italia

Entre los más raros, El Viajero descubre en Cerdeña (Italia) el Casu Marzu, cuya traducción literal es “queso podrido”. Cuando El Viajero lo huele, entiende que no es una difamación. En lugar de evitar la mosca del queso, este procedimiento  “asocia”  al insecto. La mosca coloca sus larvas, que se transforman en pequeños gusanos traslucidos, que colonizan el queso. Cuando el producto está en la plenitud de su maduración, las larvas desaparecen. En ese proceso, las larvas desintegran las grasas y ablandan la pasta, hasta convertirla en una crema blanquesina. Al cortarlo, el casu mazu deja escurrir el liquido ámbar lacrima (lágrima), responsable del aroma. Los habitantes del sur de Italia lo untan en rebanadas de pan casero y lo degustan con un vino tinto muy áspero.
Long Clawson’s Stilton Gold

La firma Britanica Clawson, que fabrica exquisiteces desde 1911, produce el Long Clawson’s Stilton Gold, un queso que, además de contener gran cantidad de vitaminas, calcio y hierro, tiene diminutas hojuelas comestibles de oro. Su pasta esta macerada en Premium Stilton blanco Schnapps (aguardiente de canela). En su última visita, El viajero escucho su precio sin inmutarse: 700 euros el kilo.
La leche de vaca es la materia prima de la mayoría de los quesos. Entre alguno de sus descendientes esta el cheddar, gorgonzola y brie de moaux. De la cabra surgen el feta y el halloumi. La leche de oveja se usa para elaborar pecorino y manchego. La mejor muzzarella se hace con leche de búfala.



Pule o Queso de Burra

El viajero descubrió en Sazavica, a unos 80 km al oeste de Belgrado, capital de Servia, el Pule o Queso de Burra, a partir de la idea de preservar una antigua rasa de burros balcánicos en peligro de extinción. Como su leche es muy baja en grasas precisa unos 25lts. Para elaborar un kg de queso, mientras que el promedio son 10lts por kg.  Un kilo de este queso muy blanco y delicado, de pasta suave y producción acotado, cuesta más de 1000 euros.

Bitto - Lombardía, Italia



Para El Viajero el más antiguo de los quesos raros es el Bitto, una expresión que significa “perenne”. Se produce en Lombardía, Italia, a base de leche de vaca. Tiene una maduración mínima de 70 días, pero los mejores reposan hasta 10 años. Es un queso cilíndrico, de 40 a 50 cm de diámetro y 9 a 12 cm de altura. Pesa entre 9 y 20 kilos. Es el queso comestible más antiguo del mundo. En 2014 se vendieron algunas piezas producidas en los 90, a razón de 250 euros el kilo. El Viajero ilustrado sabe que cada uno de estos quesos se destaca por su elaboración, sabor, olor y, claro, el precio.

LLEVANDO LEÑA AL MONTE: Argentina importaría carne de Uruguay.

Según los antecedentes, en los años en que entraban asados uruguayos al mercado argentino, sólo lo hacían a Entre Ríos, Misiones y Corrientes y nunca llegaban al gran Buenos Aires.

MONTEVIDEO, Uruguay  (NAP) La posibilidad de colocar carne bovina uruguaya y ganado en pie en el mercado argentino comienza a cobrar fuerza en estos primeros días de gobierno de Mauricio Macri, alimentada por las declaraciones de algunos gremialistas, empresarios y autoridades argentinas.

 En las últimas horas el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, sostuvo que el gobierno comenzará a importar carne vacuna si la producción ganadera local no está en condiciones de abastecer el mercado para que bajen los precios.

Sin embargo, más allá de los anuncios políticos, la realidad parece ser otra porque “Si Uruguay consigue entrar asados vacunos a la Argentina -como lo hizo hace varios años en momentos coyunturales-, esos negocios no serán importantes en términos macroeconómicos”, dijo el consultor argentino Ignacio Iriarte en declaraciones al diario El País.

Según los antecedentes, en los años en que entraban asados uruguayos al mercado argentino, sólo lo hacían a Entre Ríos, Misiones y Corrientes y nunca llegaban al gran Buenos Aires, que está acostumbrado a consumir una calidad superior y cortes procedentes de animales de menos de un año, engordados a corral.

Iriarte recordó que los ingresos de asados uruguayos al mercado argentino “no superaban las 100 toneladas mensuales” cuando los precios lo permitían y ya hace “tres años que no entra nada de asados uruguayos. Si la exportación se vuelve a dar no será relevante”, admitió el consultor.

Por otro lado, los asados que van por camión no es un producto que se pueda trasladar mucho y desde la visión de Iriarte “si el asado uruguayo entrara al gran Buenos Aires sería castigado en el precio y muy difícil de vender”. Es que, según explicó, “el mercado de Buenos Aires es de carne chica, de grasa blanca, de costilla chica, es muy delicado y difícil”.

Los negocios eran factibles antes de que Argentina devaluara y según algunas consultas efectuadas a frigoríficos uruguayos hoy los precios no dan para hacer negocios con Argentina, donde además de la devaluación hay costos de flete que son altos, adelantos de IVA y otras obligaciones que complican las ventas. Sí los números no cierran el negocio se termina rápido.

Iriarte fue muy claro en que “es muy difícil que Uruguay vaya a regular el mercado argentino con sus asados, que es gigantesco. El consumo es de 2.500.000 toneladas de carne”, advierte el consultor.

Ganado en pie.

Pero si hoy resulta difícil colocar asados en Argentina, más se complica la posibilidad de llegar con terneras en pie para reforzar el menguado stock de la ganadería argentina.


“En Argentina hoy el ganado está en US$ 3,60 por kilo en gancho y en Uruguay está cercano a US$ 3,20 por kilo (el novillo gordo), pero hay muchos gastos para exportar”, destacó el consultor argentino. “El precio de la hacienda en Argentina está firme y si el dólar retrocede, aumenta el precio de la hacienda y crece la brecha en Uruguay”, explicó Iriarte.

Pero más allá de los precios, lo que complicaría más la posibilidad de enviar ganado en pie hacia Argentina es que el servicio sanitario de ese país (Senasa) pidió a Uruguay “tratamiento espejo” y en algún momento muy especial, si los precios, los gastos y el mercado lo permiten, los productores argentinos también buscan la posibilidad de colocar ganado en los frigoríficos uruguayos.

Según información recabada en la mayoría de los mercados, Uruguay tiene incluido en sus protocolos una cláusula estableciendo que los bovinos que salen en pie a mercados tan exigentes como China, Turquía, Emiratos Árabes y muchos otros, son nacidos y criados en el país, por lo que, el hipotético ingreso de ganado argentino -o de otra procedencia- en momentos coyunturales, podría provocar la pérdida de mercados para la exportación en pie de ganado uruguayo.

Iriarte aseguró también que hoy la ganadería argentina está con una camada de terneros muy alta y probablemente se acerque a 13.900.000 destetes a marzo o abril de 2016. Se está pensando que la ganadería argentina tiene hoy en el campo para destetar unos 700.000 terneros más que el año pasado (Noticias AgroPecuarias).

TRAMPAS DE LUZ: Desarrollan red de trampas de luz para anticiparse a las plagas.

El INTA Paraná –Entre Ríos– creó un sistema de alerta que permitió identificar 11 especies de mariposas plagas que provocan daños económicos en los cultivos de soja, maíz, sorgo y trigo.

El Laboratorio de Entomología del INTA Paraná –Entre Ríos– creó un sistema de alerta formado por una red de trampas de luz que, sumado al monitoreo a campo, permitió identificar 11 especies de mariposas plagas que tienen impacto económico en los cultivos de soja, maíz, sorgo y trigo. Con 10 años de registro, se desarrollaron modelos que ayudan a explicar las fluctuaciones de abundancia de los insectos para anticiparse. La información se distribuye a más de dos mil usuarios de la región.

Adriana Saluso, responsable del laboratorio, destacó la importancia de contar con un sistema de alerta: “Gracias al aportes de información de esta red, es posible conocer el área de dispersión de las especies de mayor importancia económica y contar con una base de datos para elaborar modelos fenológicos”.

A partir de la instalación de siete trampas de luz, en diferentes localidades del centro oeste de Entre Ríos, se registra la aparición de cada especie de lepidóptero –mariposa– plaga, se genera información sobre las fluctuaciones poblacionales, se identifican sitios con mayores niveles de abundancia y se relacionan las densidades capturadas con variables meteorológicas.

Esta información, concentrada en el registro de 11 especies cuyos estados larvales tienen capacidad para causar daños económicos a los cultivos de soja, maíz, sorgo y trigo permite conocer qué mariposas están presentes en los agroecosistemas. Y, en función de sus densidades poblacionales, “qué posibilidad existe de encontrar oviposturas –huevos– y larvas pequeñas en los cultivos”, expresó Saluso.
De acuerdo con la investigadora del INTA Paraná, la instalación de estas trampas contribuyó a “detectar, por primera vez en Entre Ríos, la presencia de adultos de Chrysodeixis (ex-Pseudoplusia) includens –falsa oruga medidora– y de Helicoverpa armígera, dos especies difíciles de identificar en estado larval por presentar características morfológicas similares a otras especies de la misma familia de lepidópteros”.

La trampa de luz es un dispositivo que cuenta con un tubo fluorescente –que al encenderse atrae a las mariposas de hábito crepuscular y nocturno–, una estructura con paletas en las que chocan, un embudo donde caen y un canasto que las colecta. “Se las extrae del recipiente, se las adormece y se registra cada especie recolectada en una planilla”, explicó Saluso.

Con esta información se elabora todas las semanas un boletín entomológico que se distribuye a más de dos mil profesionales. “Allí, se presentan gráficamente las fluctuaciones poblacionales de las mariposas nocturnas registradas durante siete días en cada una de las trampas activas”, indicó la especialista del INTA quien agregó: “Además, en aquellos sitios donde las densidades de adultos de lepidópteros capturadas superen los niveles normales, se emiten los ‘Avisos de Alerta Zonales’ para que los productores y asesores profesionales puedan intensificar los monitoreos”.

De esta manera, “los responsables del seguimiento de los cultivos pueden seleccionar con antelación la mejor estrategia de manejo para evitar que los insectos fitófagos causen daño irreversible, además de reducir costos operativos y proteger la calidad de sus productos”, indicó Saluso.

Asimismo, la responsable del laboratorio detalló que el boletín incluye información básica, práctica y actualizada de una especie plaga en particular y las pautas de manejo compatibles con el ambiente. De esta manera, productores, estudiantes y público en general acceden a los datos sistematizados mediante el ingreso al sitio web del INTA Paraná.

Los sistemas agrícolas son propensos a la aparición de plagas, principalmente insectos, que cuando superan una determinada densidad poblacional sin la aplicación de estrategias de manejo que la regulen causan daño económico a los cultivos agrícolas. En este sentido, Saluso explicó que el Manejo Integrado de Plagas (MIP) es un proceso en el que “se coordinan múltiples tácticas para optimizar el control de toda clase de plagas de una manera ecológica y económicamente sustentable”.

CHINA: Las asombrosas terrazas de arroz de Yuanyang-

El problema de cómo cultivar arroz en las escarpadas montañas se solucionó hace siglos en la provincia de Yunnan en China.

Se trata de las asombrosas terrazas de arroz de Yuanyang, considerada la de mayor superficie de terrazas de este cereal en el mundo concentrado en el Río Honghe donde habitan las etnias Hani y la Yi encargados de su cultivo por siglos.

Precisamente, dichas terrazas son el ejemplo más típico a una obra de arte en tierra creada por sus agricultores que transformaron la naturaleza a base de sabiduría y trabajo.

Hoy, son considerados uno de los paisajes más impresionantes en el sur de Yunnan, a casi 2 mil metros de altura. Se asemejan a las escaleras de plata, que se extienden desde el pie de las montañas a lo más alto.

Estos desniveles son considerados un espectáculo pocas veces visto, debido a la irregularidad del terreno en un área agrícola donde a lo largo de miles de años se excavaron y modificaron las pendientes de las montañas para crear terrazas artificiales, en donde se siembra arroz.

Cultivo en terrazas de Yuanyang
La agricultura en China tiene una historia de más de 10.000 años. Como uno de los tres centros principales del desarrollo de la agricultura en los tiempos antiguos, este país se destaca como uno de los primeros países en el cultivo de arroz.

Y debido a que sólo el 10 por ciento de la tierra en China es apta para la agricultura, hasta las técnicas agrícolas chinas más antiguas fueron diseñadas para una máxima eficiencia, para apoyar a su población grande y creciente.

Este es el caso del cultivo en terrazas que representa un extraordinario sistema agrícola que ha ayudado al desarrollo no solo de la agricultura, sino también el evitar la erosión y el aprovechamiento del agua.

La existencia continua y la viabilidad de estas terrazas de arroz expresa la fuerte conexión cultura-naturaleza, sus magníficos sistemas de ingeniería, su capacidad innovadora y su determinación a maximizar el uso de tierras montañosas para la producción de alimentos.

Con esta técnica, los cultivos se plantan en terrazas escalonadas, las cuales están construidas sobre campos inclinados. Por cierto, allí las terrazas incorporan un canal por encima o alrededor del borde para controlar las aguas de escorrentía que es capturada en la terraza y se extiende a través del campo o arrozal.

Terrazas espectaculares
Yunnan es una de las provincias de la República Popular China, que guarda deslumbrantes sorpresas a los visitantes en sus paisajes y ciudades. Para llegar al área de Yuanyang, se debe partir de la ciudad de Kunming desde la cual se organizan excursiones de hasta varios días para recorrer el paisaje de las terrazas.

Un detalle que llamará poderosamente la atención del visitante es que el color de las terrazas van cambiando según la hora del día, y por supuesto, el clima, por lo que la diversidad de texturas y paletas es indefinible a lo largo de esta región de terrazas que se extiende por 24.000 hectáreas.

Subiendo desde la orilla del río Honghe por los montes Ailaoshan, se elevan desde los 100 metros sobre el nivel del mar donde está el río, a los 2.000 metros de las terrazas más altas.

La terraza más espectacular y más grande es Bada, una de las más interesantes de la región, en cuyo límite superior se ha construido un camino que permite la observación de los bancales desde diferentes posiciones, pues estos bancales son bastante anchos y se extienden bajo las montañas hasta un estrecho valle.
Vía: kirainet

PARA ENTERARSE : Los pájaros se expandieron desde América del Sur a todo el mundo.

Las más de 10.000 especies de aves modernas que sobrevuelan los cielos del planeta proceden de ancestros comunes que salieron de lo que hoy es América del Sur hace unos 90 o 100 millones de años. Un nuevo estudio que combina evolución genética y registro fósil sostiene que la expansión y diversificación de los pájaros por el resto del mundo se produjo por dos rutas contrapuestas marcadas por la deriva de los continentes y los sucesivos cambios climáticos.

Sobre el origen de las aves modernas o neornithes apenas hay certezas. La ciencia considera probado que proceden de dinosaurios terópodos y ahí se acaba el consenso. Los primeros pájaros ya diferenciados de los saurios aparecieron en el Cretácico, pero es un periodo geológico temporal tan grande que permite sostener a algunos científicos que ya hace 170 millones de años había aves en la Tierra, mientras otros retrasan su aparición hasta hace 67 millones de años. Tampoco tienen clara su distribución geográfica original y, menos aún, cuándo empezó su diversificación y expansión.


Uno de los problemas para seguir la pista a las aves es la irregular distribución del registro fósil. En términos comparativos hay menos fósiles del Cretácico en lo que era Gondwana, el gran bloque continental del sur formado por Sudamérica, la Antártida y Australia, que en el bloque del norte, Laurasia, la unión de América del Norte, Europa y Asia. Esto daba fuerza a la tesis del origen norteño de los pájaros. Además, independientemente de su localización, la mayor parte de los fósiles aparecidos no son del Cretácico, sino del periodo posterior, el Paleógeno, una vez extinguidos los dinosaurios.


"Con muy pocas excepciones, los fósiles de las aves modernas han sido encontrados solo después de la extinción del Cretácico-Paleógeno", dice el investigador del Museo Americano de Historia Natural de Nueva York, el uruguayo Santiago Claramunt. Eso ha llevado a muchos especialistas a mantener que la diversificación de las aves no se produjo hasta aquella extinción, conocida como evento K-Pg y que acabó con el 75% de las especies del planeta, posiblemente por el impacto de un meteorito. La desaparición de los dinosaurios dejó un hueco ecológico que supieron aprovechar otros animales hasta entonces relegados en la pirámide ecológica, como los mamíferos y las aves.

Claramunt y su colega Joel Cracraft han creado un nuevo árbol temporal de las aves combinando el registro fósil y datos genéticos de 230 especies, representando casi todas las familias de aves actuales. Hay determinadas secuencias de ADN que cambian de forma constante, pero lentamente, lo que, al comparar especies extintas con extantes, permite obtener una especie de reloj molecular con el que medir la divergencia entre especies. Sus resultados, publicados en Science Advances, permiten a este ornitólogo afirmar: "Nuestro trabajo, que coincide con estudios previos basados en el ADN, apuesta porque los pájaros comenzaron a diversificarse antes de la extinción masiva".

En concreto, las aves empezaron a dominar los cielos hace unos 95 millones de años, treinta millones antes de que el meteorito o asteroide pusiera fin al Cretácico y, de paso, a los dinosaurios terrestres. Remontando este árbol de las aves hasta llegar a sus raíces, los investigadores han llegado a América del Sur.

"Lo que hicimos en este artículo es una estimación de la ubicación geográfica de los ancestros de las aves modernas, utilizando el árbol evolutivo junto con información de la distribución de aves fósiles y actuales", explica Claramunt. "El resultado es una clara señal de que las aves modernas se originaron en Sudamérica, o al menos, en las porciones occidentales de Gondwana, que estaban conectadas en esos tiempos", añade.

Esto significa que las aves actuales, desde las Palaeognathae como los avestruces o el extinguido moa gigante, hasta las Neoaves, pasando por las Galloanserae, que incluyen a las aves de corral y las acuáticas, todas comparten un ancestro común que debió volar en los cielos cálidos de la América tropical.Desde Sudamérica, y tras la gran extinción, las aves se expandieron por el resto del planeta por dos rutas principales, según los autores de este estudio. "En los tiempos del ancestro común más cercano de todas las aves, el Cretácico temprano según nuestra nueva estimación, el supercontinente sureño de Gondwana ya había comenzado a fragmentarse. África y la India, ya se habían separado, mientras que otros continentes sureños todavía estaban conectados. Sudamérica, Australia y Zelanda estaban conectados a través de Antártica, que en esos tiempos tenía un clima benigno", comenta el experto uruguayo.

Más problemática es la ruta de expansión por el norte y que llevó las aves a América del Norte y Eurasia. La historia geológica de la Tierra muestra que los continentes se unen y separan cada 250 a 300 millones de años. La reunificación continental más reciente de las dos Américas se produjo hace unos 13 millones de años, es decir, mucho después de que los pájaros poblaran el hemisferio norte. Para los investigadores está claro que debió existir un corredor entre ambas Américas y cuando la del Norte aún estaba unida a Europa.

Un último elemento que han analizado es la gran diversidad de especies de aves existentes, más de 10.000 catalogadas hasta ahora. Esta diversificación no es de ahora, pero tampoco se debería, según los autores del estudio, a una especie de big bang aviar tras el evento K-Pg. Las causas son endógenas.

"Nuestros resultados revelan que el cambio climático es el gran responsable de la diversificación de las aves", comenta Claramunt. Según su trabajo, cuando el planeta se enfría, las tasas de diversificación aumentan y el proceso se invierte cuando el planeta se calienta. "Pensamos que esto es la consecuencia de la retracción y fragmentación de biomas tropicales durante periodos largos de enfriamiento, lo que generaría aislamiento de poblaciones y especiación. No descartamos que haya habido algún efecto adicional del evento de extinción que acabó con los dinosaurios, pero el efecto climático es claro y explica la dinámica evolutiva de las aves desde el Cretácico hasta el presente".

Foto : La seriama (Cariama cristata) pertenece a unos de los linajes más antiguos y procede de Sudamérica. / JOEL CRACRAFT

ARTE TEXTIL : Se presentó la Randa ante la UNESCO para registrarla como patrimonio cultural inmaterial.

Se firmó un acuerdo de cooperación entre el IDEP, la Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la UNT y el Ministerio de Cultura de la Nación.


El camino de rescate, de preservación y de revalorización de la randa de Tucumán sumó un nuevo capítulo. En esta oportunidad, el IDEP (Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán) y la Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la Universidad Nacional de Tucumán firmaron un “Acuerdo de Cooperación” con el Ministerio de Cultura de la Nación, donde las partes se comprometen a trabajar conjuntamente para promover y difundir el valor de la producción artesanal (la randa).

“El acuerdo busca fortalecer relaciones creativas y comerciales entre las randeras y los diseñadores tucumanos”, comentó el Ing. Dirk Trotteyn, director ejecutivo del IDEP. “También se busca estimular e incentivar el desarrollo de actividades que fortalezcan la promoción del desarrollo productivo y cultural, mediante la realización de proyectos y actividades conjuntas”, destacó Trotteyn.

Según se desprende del acuerdo, se conformará una comisión responsable de investigar, implementar y monitorear tres ítems: 1) la identificación geográfica de la randa; 2) la certificación de mejores prácticas de colaboración entre las partes –randeras y diseñadores–; 3) la implementación de una agenda para la promoción del trabajo realizado.

La randa tucumana y la UNESCO

El Ministerio de Cultura de la Nación –como autoridad de referencia y en el marco del mencionado convenio– presentó ante la Convención del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO el Programa “Las Randas del Tiempo, Modelo de Salvaguardia del Arte Textil de El Cercado” para su candidatura al Registro de Mejores Prácticas de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.

En este contexto, entre las acciones que llevan adelante las artesanas, se encuentran la realización de un catálogo de puntos randeros de la zona; la confección de un Protocolo de Buenas Prácticas para el trabajo colaborativo entre diseñadores y artesanos; y la capacitación en turismo receptivo. También se llevó a cabo la primera Jornada de certificación de “Mejores Prácticas de Colaboración entre artesanas randeras y diseñadores.

El origen

“Todo surgió con un trabajo iniciado por el IDEP hace un par de años, donde se sentaron las bases para el proyecto actual”, rememoró Trotteyn. “El IDEP hizo un relevamiento de los artesanos, un video que profundizó sobre la historia de esta artesanía y un libro que es un racconto y un homenaje a las randeras, además de contener la sistematización de la técnica”, expresó el director ejecutivo del IDEP. Hubo, también, un cruce entre artesanas y diseñadores con el objeto de agregar valor a la tradicional randa. “Ese trabajo mancomunado sirvió para posicionar y darle visibilidad a la artesanía, al punto de participar en una feria nacional como fue Puro Diseño”, cerró Trotteyn.

En el camino, el área Diseño de Indumentaria de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional de Tucumán comenzó a traccionar el proyecto “A Cercando. Territorio colaborativo de la randa de El Cercado y el diseño tucumano”. Este trabajo de investigación buscó profundizar el vínculo. En esta instancia también participó el IDEP y se sumó el MATRA (Mercado de Artesanías Tradicionales de la República Argentina). Se realizaron encuentros teórico-prácticos con el fin de acercar a las randeras y a los diseñadores de autor tucumanos. Era necesario poner en contacto ambas “comunidades” como primer paso a lograr un trabajo colaborativo en un futuro inmediato.

Sobre los participantes del A Cercando

Al comienzo del proyecto se realizó una convocatoria abierta a toda la comunidad de diseñadores y randeras de la provincia. De esta forma, se conformó un grupo de trabajo de unas 25 personas. Entre ellas diseñadores, randeras, coordinadores, docentes, investigadores y un fotógrafo. Randeras y diseñadores: Gonzalo Villa Max y Claudia Aybar; Elba Aybar, Juliana Estrada y Alejandra Lamelas; Fernanda Villagra Serra y Mirta Costilla; Lili Ruiz, Patricia Salazar y Anice Ariza; Margarita Ariza y Jessica Morillo; Marcela Sueldo y Josefina Luna; Nicolás Berboff, Facundo del Campo, Agustina Sosa y Mónica Sosa; y Juana Margarita Ariza y Sandra Mora.

La randa tucumana es una técnica artesanal que se realiza en la zona de El Cercado desde el siglo XVI. La comunidad de randeras está conformada por 48 mujeres que van desde niñas de 8 años hasta ancianas de 100 años. Algunas están unidas por lazos consanguíneos, formando linajes donde la técnica artesanal se transmite en una línea de bisabuelas, abuelas, madres, tías, sobrinas, hijas, nietas, bisnietas. Se trata de una técnica artesanal que es patrimonio textil de la Argentina.

SOLO EN JAPON : Racimo de uvas se vende en $us 8.200.

Un racimo de uvas de una exclusiva variedad que solo se cultiva en Japón fue adquirido en una subasta en el país asiático por un millón de yenes ($us 8.200), la cifra más alta pagada hasta la fecha.

El racimo, que consta de 26 uvas de unos 20 gramos de peso cada una, pertenece a la variedad Ruby roman, que únicamente se cultiva en la prefectura de Ishikawa (oeste de Japón), según informó la cadena japonesa NHK.

Las uvas se vendieron en la primera subasta de la temporada 2014 realizada en el mercado de abastos de Kanazawa, capital de la prefectura, y fueron adquiridas por el chef de un hotel de la localidad nipona, de acuerdo con la NHK, la reciente apertura en marzo de un nuevo tramo de la línea Hokuriku del Shinkansen (tren bala japonés) que prolonga la línea hasta Kanazawa, podría haber influido en el precio récord.

La cifra ha superado a los 550.000 yenes ($us 4.500) que se pagaron el año pasado durante la misma subasta por un racimo de la misma variedad.

La Ruby roman, considerada la variedad de uva de mesa más cara del mundo, se vende en el mercado desde 2008, año en el que el primer racimo de la temporada alcanzó un precio de 100.000 yenes ($us 980). Caracterizada por su intenso color rojizo y gran tamaño, los agricultores de Ishikawa esperan vender de aquí a septiembre, cuando concluye la temporada, unos 16.000 manojos de esta exclusiva uva.

Según información del sitio web LaRed21, los japoneses consideran a las frutas algo más que un alimento. “En realidad las aprecian como un regalo de alto valor que significa desde amor eterno, hasta respeto por los padres y reconocimiento hacia los jefes o ganadores deportivos. En Japón es absolutamente común que las frutas estén en los comercios presentadas en envoltorios de alto costo y belleza ornamental, y que por supuesto, se vendan de a una”.

AGRICULTURA FAMILIAR: La Agricultura Familiar crece en la cadena ganadera.

Se reglamentaron los Requisitos específicos y directrices para el funcionamiento de Establecimientos de Faena Multiespecie y Establecimientos Elaboradores de Chacinados y Salazones para la Producción que realiza tráfico federal.

BUENOS AIRES, 11 de diciembre de 2015 - Con la sanción de las Resoluciones 562/2015 y 596/2015 del Senasa se aprueban normativas específicas para la Agricultura Familiar (AF), y se regulan los requisitos mínimos para el funcionamiento de establecimientos de faena multiespecie, y salas de elaboración de chacinados y salazones para la producción de la Agricultura Familiar, incluyendo el tráfico federal.

La Resolución 302/2015 de la Secretaría de Agricultura mejora las condiciones para que la Agricultura Familiar avance en la comercialización de sus animales y todas las instituciones que tienen directa injerencia sobre el sector.

Dicha resolución brindará mejores condiciones en la cadena ganadera del sector de la agricultura familiar campesina indígena. Los productores que posean Renaf podrán faenar mensualmente hasta 150 cabezas de caprinos, ovinos o porcinos y hasta 30 cabezas mensuales de bovinos en mataderos municipales o mataderos móviles para abastecimiento propio y/o de comercio minorista, restaurantes, instituciones públicas o entidades privadas. Se aplicará costo cero para la matrícula, y se facilitará el proceso de inscripción con el apoyo del equipo técnico de la Secretaría de Agricultura Familiar.

Las resoluciones 562/2015 y 596/2015 del Servicio, dan cuenta del trabajo que durante dos años se realizó en el marco de la Comisión Nacional de AF del Senasa (SENAF), y que adecuó las normativas vigentes en función de la inclusión de la agricultura familiar, garantizando la inocuidad de los productos que elabora el sector.

Se trata de los Requisitos específicos y directrices para el funcionamiento de Establecimientos de Faena Multiespecie y Establecimientos Elaboradores de Chacinados y Salazones para la Producción de Agricultura que realicen tráfico federal.

Por su parte, Lucia Gonzalez Espinoza, miembro de la Coordinación de AF del Senasa remarcó que "la Agricultura Familiar y Campesina provee de alimentos a millones de hogares argentinos. Con sus productos hacen tránsito por todo el país. Este trabajo en el tema sanitario era una demanda del sector de muchos años. Hemos logrado un trabajo interinstitucional y junto a las Organizaciones de la AF y Campesina muy interesante. Por un lado logramos construir en forma consensuada y responsable los requisitos higiénico sanitarios acordes a los procesos y escala característicos del sector, avanzando de esta manera en lograr garantías de inocuidad de los productos; y por el otro, en lograr mejores oportunidades de comercialización para la AF; por ejemplo en el acceso a las Compras Públicas. Con estos proyectos se fortalece el Sistema Nacional de Control de Alimentos, y eso es de suma importancia para el Senasa y para el país".

DEPLORABLE: JAGUARES AMAZONICOS SON CAZADOS POR SUS COLMILLOS.

El jaguar es el felino más grande que habita Bolivia. Espera el crepúsculo para salir como una sombra de su guarida, trepa árboles, es un excelente nadador y posee colmillos poderosos con los que puede atravesar hasta el caparazón de una tortuga o el cráneo de sus presas; empero, hoy, ninguna de esas cualidades naturales le sirven frente a traficantes que acopian y ofertan sus colmillos y pieles en mercados del continente asiático.

El tigre, otorongo, yaguareté o pintado, como también se conoce a la Panthera onca (nombre científico) es considerado un “verdadero sabio y protector” por los pueblos amazónicos. Cada 21 de diciembre y durante cinco días, los indígenas se internan al bosque en busca del “espíritu del jaguar”, con el que pueden predecir el futuro, según sus creencias.

No obstante, existen otros pobladores que, pagados por traficantes, salen en su búsqueda para cazarlo y obtener sus colmillos para enviarlos desde el Beni a Santa Cruz y La Paz, para luego, a través de Correos de Bolivia (Ecobol), trasladarlos hasta China.

El jaguar boliviano que habita en los bosques de Pando, Beni, Santa Cruz, La Paz, Cochabamba, Chuquisaca y Tarija está en situación “vulnerable” y podría pasar al nivel de “peligro” debido a su caza y el tráfico de sus colmillos.

El imponente felino está protegido por el Decreto Supremo 25458, del 8 de marzo de 1997, que declara la veda general e indefinida contra el acoso, la captura, el acopio y acondicionamiento de animales silvestres y colecta de plantas silvestres y sus productos derivados como cueros, pieles y otros.

Sin embargo, hasta la fecha se investigan siete casos de esta actividad ilegal. Entre los implicados, seis son de nacionalidad china y el restante es un ciudadano oriundo de Cochabamba, pero el destino común de los colmillos es China, según datos oficiales de la Dirección General de Biodiversidad y Áreas Protegidas (DGBAP), dependiente del Ministerio de Medio Ambiente y Aguas, proporcionados a Informe La Razón.

“Matar al guardián del bosque es un delito”, afirma Alayda Humaday, nativa del Territorio Indígena del Parque Nacional Isiboro Sécure (TIPNIS).

Por tal motivo, la Policía Forestal y Preservación del Medio Ambiente (Pofoma) y el fiscal de Materia de la División Económicos Financieros y de Medio Ambiente de La Paz, Edwin Sarmiento, y su colega de Rurrenabaque José Rioja están tras las pistas de las personas que desde agosto de 2014 han tratado de enviar colmillos de jaguar a China.

La tenencia, manejo y tráfico ilegal de especies de la biodiversidad tienen sanción penal, según el artículo 383 de la Constitución Política de Bolivia.

MOTIVOS. Bigotes, garras, ojos, grasa, pene, testículos, bilis, dientes e incluso los huesos de jaguar son apreciados por la medicina tradicional china, explica Daniel Manzaneda, especialista en el manejo sostenible del medio ambiente y coordinador del Foro Boliviano Sobre el Medio Ambiente y Desarrollo (Fobomade), en Rurrenabaque.

El abogado señala que en la cultura china existe la creencia de que las partes del tigre y su mítico poder tienen propiedades medicinales para curar la artritis, energizar el cuerpo e incrementan la potencia sexual masculina.  Estas supersticiones ponen en peligro de extinción a los tigres por lo que solo quedan 3.200 de este felino en estado salvaje en el sur de China, dice el coordinador de Fobomade.

“Debido a la disminución de los felinos en Asia, la demanda se ha trasladado a otros países como el nuestro, donde aún existen tigres u otros felinos similares, apreciados por la medicina tradicional china”, remarca el experto.

Informe La Razón entrevistó a Han Jiang, jefe de Sección Política de la Embajada de China, para conocer su posición ante estas apreciaciones. “Esto ocurría entre los siglos XVIII y XIX, ahora los tigres son protegidos por todas las autoridades”, afirma el diplomático. Indica que en su país habían personas que tenían creencias de que partes de los tigres curaban algunas dolencias, pero “ahora todos los animales en riesgo de extinción son muy protegidos”, asegura.

El agregado cultural, Liu Hebao, añade que “la gente que vivía en las montañas en China tenía estas creencias”. Detalla que ahora las personas pueden ver a los tigres en los zoológicos y en los bosques salvajes. “Para nosotros el tigre significa majestuosidad y ferocidad”.

Manzaneda insiste en su hipótesis y alerta de mayores peligros. “Son los chinos los que están incentivando a la gente de escasos recursos a matar a nuestros jaguares”. Explica que este ilícito, al parecer, está relacionado con la llegada, desde hace un año de siete empresas chinas que ejecutan proyectos públicos prioritarios para Bolivia que operan cerca de áreas naturales. “Esto implica la llegada de gran cantidad de ciudadanos chinos que no solo demandan productos de animales silvestres, sino que son potenciales comercializadores”.

Los funcionarios de la legación china señalaron no estar autorizados para opinar sobre esta denuncia.

Sobre la actuación de los pobladores de las zonas donde hay jaguares y su supuesto apoyo a los traficantes, Alayda Humada, indígena del TIPNIS (Beni-Moxos y Cochabamba-Chapare), sostiene que respetan al felino. “No solo porque es grande, fuerte y carnívoro, sino porque echa a los avasalladores”.

FUENTE: Reportaje de La Razón 

LENTO Y DAÑINO: Caracol gigante africano. Intercambio técnico con el Instituto de Sanidad Vegetal cubano.

Profesionales del Senasa actualizaron conocimientos relacionados a la temática para fortalecer los sistemas de vigilancia, mejorando así las acciones de prevención y manejo de plagas.

 Durante la semana del 16 al 20 de noviembre, profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) visitaron el Instituto de Investigaciones de Sanidad Vegetal (INISAV) de la República de Cuba, donde realizaron un intercambio técnico referido al Sistema de Vigilancia Fitosanitaria del caracol gigante africano para ambos países.

La actividad se realizó en el marco del proyecto Fondo Argentino de Cooperación Sur-Sur y Triangular (FO.AR) del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación, denominada “Desarrollo de capacidades para el servicio de la sanidad vegetal con énfasis al manejo integrado y el biocontrol de plagas”, el cual comprende varias etapas de trabajo.

Durante el entrenamiento, los técnicos del Senasa adquirieron y perfeccionaron conocimientos relacionados a la identificación taxonómica de moluscos de importancia agrícola, el problema que causan en cultivos organopónicos (siembra en canteros o canaletas) y medidas de control implementadas amigables con el ambiente.

De estas experiencias no solo se fortalecen los sistemas de vigilancia fitosanitaria en moluscos, sino también se mejoran las acciones para la prevención y manejo de otras las plagas, enriqueciendo de esta manera el trabajo conjunto entre países con problemáticas similares.

PASARELA VERDE: La moda también piensa en el medio ambiente.

Seis diseñadores peruanos viajarán a París y presentarán una prenda creada con materiales orgánicos en el marco de la COP21

Para crear una prenda, un diseñador evalúa opciones: si utilizará impresiones 3D o patronajes y también juega con cortes, formas, colores y tendencias. Todo está permitido si lo que busca es la originalidad. Pero, ¿Qué tanto piensa un diseñador en el medio ambiente cuándo confecciona? Es decir, ¿se cuestiona cómo impactará su ropa con el cambio climático? En la actualidad esa no solo es una pregunta válida, sino necesaria.

Y para responderla se ha creado el “Changer la mode pour le climat”, encuentro de moda sostenible que se llevará a cabo en París el 7 y 8 de diciembre en el marco de la COP21. En él participarán seis peruanos.

Los diseñadores Meche Correa -quien el jueves se presentó junto a Sumy Kujon en el ‘Perú Fashion Night’ en Montevideo-, Chiara Macchiavello (marca Escudo) y Enrique Canales Delrieu, y tres estudiantes: Valery Zevallos Hinojoza y Silvia Paredes Senepo, de CEAM; y Jessica Zambrano de MAD, presentarán -cada uno- una prenda fabricada con materiales que no han sido sometidos a químicos. Son prendas orgánicas en su totalidad.

“El fin es informar a los actores de la industria textil sobre el cambio climático y el impacto que tiene sobre esta”, comenta Jercy Gutiérrez, uno de los organizadores y también director creativo de la marca peruana Evolèt.

Él vivió y ejerció su carrera como diseñador por muchos años en Francia, hasta que decidió abrir una tienda en Lima. Aunque cuenta que su idea, más que vender, era potenciar la moda y el talento peruano de las mejores maneras posibles. Gracias a sus contactos se enteró de “Changer la Mode pour le Climat”, y sin pensarlo buscó, de la mano de Mod’Image, socio de Universal Love para Latino América, un espacio para Perú.

“Ser parte del evento no solo es importante para los diseñadores (que él seleccionó en base a sus trayectorias), sino también para el país. Es una excelente vitrina”, confiesa.

Hilos conscientes
Además de los peruanos, en el desfile del 8 de diciembre en el ’Hôtel de Noirmoutier à Paris, participará un grupo de Marruecos y otro del país anfitrión. Este último incluye al diseñador Jean-Paul Gaultier.

Pero un día antes se llevarán a cabo conversatorios. En estos se hablará de la importancia de confeccionar prendas sostenibles y amigables con el medio ambiente. “Es una tendencia mundial, sí; pero se necesita más promoción. Es necesario que los diseñadores sepan que trabajar con materiales orgánicos no es una traba. Todo lo contrario, pueden crear prendas muy lindas y que también duren con el tiempo”, asegura Gutiérrez.

Y agrega que la variedad de materiales es una ventaja que posee Perú. “Tenemos mucho material y es momento de explotarlo. De hacer que realmente se haga conocido”. Por ello es que también se ha encargado de que nuestro país sea parte del “Paris Delices de Mode”, evento que se llevará a cabo del 2 al 4 de marzo del 2016. Diseñadores de México, Colombia y Brasil y los peruanos Meche Correa, la marca “Escudo” y Jorge Luis Salinas ya están invitados.

Fuente Eco portal.

PONIENDO LIMITES: Un triunfo colectivo para la agricultura familiar.

La reivindicación y propuesta de un grupo de agricultores familiares de la ciudad de Palpalá, provincia de Jujuy, se inscribe y toma como marco la recientemente aprobada Ley Nacional No. 27118 de Reparación Histórica para la Agricultura Familiar.

En el Departamento de Palpalá, en el margen del Río los Alisos, en un área que involucra aproximadamente 70 has. cerca de 100 familias se vieron beneficiadas por la aprobación por unanimidad de una ordenanza que crea, entre la ciudad y el río, un ÁREA DE PRODUCCIÓN PERIURBANA DE AGRICULTURA FAMILIAR. El proyecto fue elaborado participativamente entre familias del territorio con el apoyo técnico de la Secretaria de Agricultura Familiar (MINAGRI) y el IPAF Región NOA (INTA), con el apoyo del Proyecto Específico “Gestión, acceso y uso de recursos naturales, bienes comunes y servicios ecosistémicos” del Programa Nacional para el Desarrollo y Sustentabilidad de los Territorios de INTA.

El AREA en cuestión permite la defensa de las posesiones familiares ante potenciales proyectos que no los tenían en cuenta y preveían la expansión del Parque Industrial cercano, o la traza de una avenida de circunvalación y avances urbanos desconociendo que por decenas de años las familias vienen trabajando y recuperando lo que era un área degradada como tierras aptas para la producción, tierras de las cuales actualmente viven y que gracias a este esfuerzo colectivo hoy además aportan beneficios ambientales a la ciudad.

Fuente INTA

AMAICHA CRECE: Con emprendimientos de gestión comunitaria.

El gobernador Juan Manzur visitó la comuna ubicada en los Valles Calchaquíes, donde recorrió la bodega Los Amaichas.

“Es un bodega que cuenta con toda la tecnología de punta, generando puestos de trabajo y una producción de primerísima calidad analizada por figuras de nivel internacional”, estimó el primer mandatario acerca del emprendimiento agroindustrial vitivinícola que pone en marcha la primera experiencia empresarial de régimen de propiedad comunitaria, fundada sobre reglas de la economía solidaria con las que se rige el pueblo indígena de Amaicha del Valle.
El delegado comunal, el cacique Eduardo Nieva, precisó que 65 agricultores familiares de vid, integrantes de la comunidad, abastecen de materia prima a la bodega, y la vez esta emplea a 12 jóvenes de la zona, logrando una producción de 50.000 litros anuales. Agregó, además, que en diciembre se comenzará a comercializar el primer lote de vino tinto de la bodega con la marca Sumak Kawsay.
Asimismo, comentó que el proyecto es innovador porque “es la única bodega comunitaria y la única en Latinoamérica de un pueblo originario. Nos proyectamos hacia el futuro produciendo un producto propio, que se puede comercializar en el marco de una economía social y solidaria”, afirmó Nieva.
En la tarea de visibilizar al pueblo de los valles y elaborar un producto con identidad que, a la vez, impulse el crecimiento de la economía regional, el delegado dijo que “la visita del gobernador nos hace proyectar hacia un futuro donde tenemos muchas ilusiones y proyectos para autodesarrollarnos”, y agregó que “con la ayuda de lo que podemos articular juntos con el gobierno provincial vamos sacar adelante a Amaicha con diferentes obras como pavimento, módulos habitacionales, agua potable; necesitamos en el empuje para construir los cimientos de lo que será un valle productivo”.

RESCATE Y LIBERACIÓN: Dos ejemplares de aguará guazú fueron liberados en su hábitat natural.

Luego de ser rescatados por la Secretaría de Ambiente de la Nación y gracias al trabajo de recuperación de la Fundación Temaikén, los animales ya se encuentran libres en su ambiente nativo en Córdoba.

Ansenuza y Chipión fueron los nombres elegidos para los animales, una hembra y un macho de un año de edad de la especie crysocyon brachyurus, popularmente conocida como lobo de los esteros, lobo colorado o lobo de crin. Ambos fueron liberados la semana pasada en su hábitat natural en Mar Chiquita, Córdoba.La Dirección de Fauna Silvestre de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, que conduce Sergio Lorusso, intervino en el procedimiento de decomiso realizado en la provincia de Buenos Aires de uno de los aguará guazú, mientras que el otro fue encontrado por pobladores locales en la zona de Mar de Ansenuza. La Fundación Temaikén se encargó de su rehabilitación; la hembra tenía una pata fracturada y el macho sufría de parásitos que le debilitaron el sistema inmunológico.

La liberación de los animales fue coordinada con autoridades provinciales y se realizó cerca de la Reserva de Uso Múltiple Bañados del Río Dulce y Mar de Ansenuza, una zona de bañados, esteros y pastizales relacionados a ambientes acuáticos, hábitats naturales del aguará guazú.

Los dos ejemplares cuentan con collares de radiotelemetría con alcance de 20 kilómetros que permite hacer un seguimiento, recabar información de aspectos de su biología y establecer medidas de conservación.
El Aguará guazú es un cánido sudamericano, que habita ambientes diversos como pastizales, sabanas, esteros y bañados, en las provincias de Corrientes, Formosa, Chaco, Norte de Santa Fe y Córdoba, Este de Santiago del Estero y Sur de Misiones. Por tratarse de un omnívoro, su dieta consiste en frutos silvestres y pequeños animales como liebres, conejos, cuises, ranas y aves, no ataca al hombre ni al ganado.

Lo que más lo distingue es su melena alrededor del cuello y la densidad de su pelaje, de un anaranjado rojizo, su vientre es blanco y su nariz presenta marcas negras. Es muy buen corredor y saltador.

Está categorizado como una especie amenazada según la Resolución Nº1030/2005 (SAyDS), fundamentalmente por la destrucción de su ambiente natural por el avance agro-ganadero, comercio ilegal y la cacería furtiva. Además, está incluida en el Apéndice II de la Convención Sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES).

DULCE CONVOCATORIA: Encuesta Sanitaria Apícola 2015.

Buenos Aires, 26 de noviembre de 2015. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) lanza una segunda edición de la encuesta destinada a los productores apícolas de todo el territorio nacional, con el fin de lograr una aproximación diagnóstica sobre la situación sanitaria de las colmenas durante la temporada pasada.

Para ello, se convoca a todos los apicultores del país para que participen del relevamiento de esta información, que contribuye a visibilizar las problemáticas del sector y diseñar las estrategias sanitarias regionales adecuadas para resolverlas.

La encuesta se encuentra disponible para ser respondida por internet ingresando al siguiente link: http://encuestas.senasa.gob.ar/index.php/15/lang-es

Aquellos que no puedan responder la encuesta a través de la página web del Senasa y deseen participar, pueden acceder a la versión imprimible haciendo click aquí o solicitar su impresión en la Oficina de Senasa más cercana, donde deben presentarla completa para su posterior procesamiento.

La encuesta estará disponible hasta el mes de marzo de 2016, y los resultados de la misma serán publicados luego de su procesamiento a través de la página web del Organismo.

HIPOSANDALIAS: La historia de la herradura.

En cuanto el hombre empezó a utilizar caballos para trabajar, surgió la necesidad de proteger sus patas.

Botas de cuero
Los historiadores coinciden en que cierto tipo de herraduras, „hiposandalias” ya existían en la Edad Antigua, unas protecciones móviles de metal, esparto o cuero que, sujetas con cintas, se utilizaban sólo en ciertas ocasiones, dependiendo de la dificultad del terreno o el largo del viaje.
Los antiguos pueblos que primero domesticaron el caballo, reconocieron la necesidad de que las paredes de los cascos de los caballos tengan una protección adicional. En Asia los cascos de los caballos los envolvieron en cuero, u otras materiales para protegerlos del desgaste, o con fines terapéuticos.

Hiposandalias
Hallazgos arqueológicos en Gran Bretaña demuestran,  que los romanos intentaron a proteger los pies de los caballos con un aparato sólido “hipposandal” que tiene un ligero parecido con la bota del casco moderno.
No se sabe mucho cómo y cuando se difundió el uso de la herradura. Hay ciertas señales arqueológicas, de que en la Península Ibérica se utilizaban ya antes del siglo 9. Al mismo tiempo, en las culturas de Hallstatt (aproximadamente Europa Central) no se encontraron herraduras en las tumbas de jinetes.
La media luna de hierro
El primer zapato conocido por los arqueólogos se data a alrededor del año 900, pero puede haber existido antes, ya que algunos han sido encontrados en las capas de tierra. El primer registro escrito claro de herraduras de hierro es una referencia a la “media luna de hierro” en el año 910. Hay muy poca evidencia de la existencia de clavos en los zapatos antes de 500 o 600 dC.
Pagando los impuestos con herraduras
Alrededor del año 1000, las herraduras de bronce con agujeros de los clavos se hicieron comunes en Europa. El diseño era un borde exterior en arcos y seis agujeros de los clavos. En los siglos 13 y 14 la fabricación de herraduras de hierro generalizó. En la época de las Cruzadas (1096-1270), las herraduras eran generalizadas y frecuentemente se mencionaron en diversas fuentes escritas. En ese período, debido al valor de hierro, las herraduras incluso fueron aceptadas en lugar de la moneda para pagar los impuestos.

Masificación
En el siglo 13, los zapatos se fabricaron en grandes cantidades y se podían comprar ya hechos. El calzar caliente, o sea de dar forma a una herradura caliente inmediatamente antes de colocarlo en el caballo, se hizo común en el siglo 16.
En 1835 se registró la primera patente en EE.UU. para una máquina de fabricación de herraduras capaz de producir hasta 60 herraduras por hora, a nombre de un señor llamado Henry Burden.
Últimamente se questiona el uso de los zapatos, por lo menos, en caballos que se tienen en condiciones cuasi-naturales. Pero esa es otra historia.

POLO ARGENTINO: EXPOSICIÓN ANUAL DE PETISOS 2015

Organizada por la Asociación Argentina de Polo con la colaboración de la Asociación Argentina de Criadores de Caballos de Polo, se llevará a cabo el lunes 30/11 una nueva versión de la Exposición Anual de Petisos, la que tendrá por sede las instalaciones del Tortugas Country Club, en Tortuguitas (Ruta Panamericana, Acceso a Pilar,  Km. 38,5). Como siempre, la exposición no se suspenderá por lluvia.

A partir de las 7.00 se habilitará el ingreso de los animales y la clasificación, que se cerrará a las 9.00 y desde las 10.00 comenzarán su tarea los jurados. Luego del almuerzo a la americana, a partir de las 15.00 se elegirán los Grandes Campeones, con la posterior entrega de premios.

Los equinos deben presentarse con los siguiente certificados: Anemia infecciosa no mayor a 30 días, Vacuna de influenza (no mayor a 3 meses); y Encefalomielitis.

Importante: Está prohibido el ingreso de equinos a la pista con matra identificatoria.

Fletes: la AAP pone a disposición de los Sres. Expositores las jaulas. Reservas para organización de itinerarios, con 48 hs. de antelación, Sr. Jorge Casati. TE: 4665-2625 / 15-4998-8756.

CIBER FLORES : Las primeras flores electrónicas del mundo

El concepto de  ‘energía verde’ ha obtenido un sentido mucho más literal esta semana cuando científicos de Suecia anunciaron que lograron convertir rosas vivas en circuitos electrónicos.
La flor electrónica fue desarrollada por científicos de la Universidad de Linköping, en Suecia, bajo la dirección del profesor Magnus Berggren. La revista ‘Science Advances‘ publicó un artículo sobre el trabajo.
Para obtener esta mágica transformación de las flores, los científicos introdujeron un polímero llamado PEDOT-S dentro de la rosa a través de su tallo. La planta absorbe el polímero utilizando el mismo sistema vascular (el xilema) que transporta el agua y los nutrientes. En cuanto el xilema está dentro de los canales, el polímero se transforma en un ‘cable’ que conduce las señales electrónicas permitiendo que el agua y los nutrientes circulen dentro de la flor. Al conectar los cables con los electrolitos que rodean los canales en el tejido vegetal, los científicos han sido capaces de crear un transistor electroquímico y una puerta lógica digital, elemento básico de los sistemas informáticos.
Los especialistas también introdujeron otra variante de PEDOT-S en las hojas, donde se forman píxeles. La tensión aplicada hace que los píxeles cambien de color como una pantalla.
Ahora realmente se puede empezar a hablar sobre la ‘energía de las plantas’. Es posible colocar sensores en las plantas y utilizar la energía formada en la clorofila, producir antenas verdes o crear nuevos materiales. Todo ocurre de forma natural y utilizandos los propios sistemas muy avanzados y únicos de las plantas.

ANGUS: Nuevos logros en la investigación genética para la raza Angus.

La Evaluación Genómica impulsada por el INTA y la Asociación Argentina de Angus permitirá una mayor precisión en la evaluación de reproductores jóvenes al aplicar nuevas técnicas basadas en el genotipado del ADN, la molécula esencial de la herencia.

El Programa Evaluación de Reproductores Angus (ERA) destacó que los criadores lograron mejorar en los últimos años las condiciones de raza con notables beneficios a partir de la evaluación genética e interpretación de los DEPs (Diferencia Esperada entre Progenies) y transferencia de este conocimiento en la crianza del ganado.

Esto se observa en las medidas aplicadas para bajar el peso de los terneros al nacer y evitar partos distócicos, alcanzar mayores pesos al momento del destete como en los pesos finales, y disponer de una evaluación genética particular de los planteles en base a DEPs en características que hacen a la eficiencia reproductiva, la precocidad de crecimiento como así también al rendimiento y calidad de la carne de los reproductores Angus evaluados.

Son logros que destaca el Programa del INTA y la Asociación Argentina de Angus, disponibles en el documento “Resumen de Padres 2015”, donde se reconoce que el peso al nacer tiene una incidencia en el 80 por ciento de los partos distócicos –o difíciles-, lo cual indica que los criadores hicieron un correcto uso de la información de los DEPs, consistente en mantener los pesos al nacer en valores razonables para evitar mortalidad perinatal y neonatal de terneros.

A su vez, la importancia de contar con esa estimación posibilitó a los ganaderos -desde el año 2002- evaluar cinco características vinculadas al rendimiento y calidad de carne, como es: el espesor de grasa dorsal, la grasa de cadera, el área de ojo de bife, el porcentaje de grasa intramuscular y porcentaje de cortes minoristas.

Para Horacio Guitou, de la Unidad de Genética Animal, Instituto de Genética “Ewald A. Favret” de INTA Castelar, “los DEPs constituyen la principal herramienta para producir cambios direccionales en las principales características de interés económico”, que impulsa el Programa Evaluación de Reproductores Angus (ERA).

Los DEPs son necesarios para exportar reproductores, semen o embriones al Mercosur, debido a que Brasil, el principal comprador, “exige los Certificados de Merito Genético en base a DEPs, los que son generados en el Instituto de Genética del INTA Castelar”, destaca Guitou.

La evaluación genética de la raza Angus lleva 26 años de trabajo y permitió, en bovinos para carne, evaluar los reproductores en diferentes características de interés económico. Pero los logros en la investigación también se ven reflejados, a partir del acuerdo firmado en 1989 entre ambas instituciones, en importantes progresos genéticos en características asociadas a eficiencia reproductiva, precocidad de crecimiento, rendimiento y calidad de carne.

Con relación a DEPs, Guitou indica que el nuevo “objetivo del Programa es la obtención de los DEP moleculares o genómicos en reproductores jóvenes, para integrarlos posteriormente con los DEP clásicos”, obtenidos a partir de la genealogía y datos fenotípicos para lograr –finalmente- los DEP enri
quecidos.

La investigación que aporta resultados

El trabajo de evaluación genómica se suma a la evaluación tradicional que ya realiza el INTA desde 1989 en base a DEPs clásicos, donde a los animales se los mide y pesa, y se le realizan ecografías que son interpretadas en el Centro de Interpretación de Imágenes Ecográficas con sede en el INTA Castelar, el cual cuenta con una base de datos de 70.000 reproductores Angus.

Según Guitou, con esta nueva información que “aportan los DEPs moleculares se logran DEPs enriquecidos que benefician a los criadores y productores comerciales, ya que se pueden seleccionar los reproductores a una edad más temprana, maximizando el progreso genético con lo que se achica el intervalo generacional”.

Fuente: http://www.todoagro.com.ar/noticias/nota.asp?nid=32423

DE TIERRA ADENTRO: Vida subterránea de los tuco-tucos riojanos.

Estos roedores subterráneos son un excelente modelo animal para estudios cronobiológicos, comportamentales, ecológicos y de adaptación a ambientes extremos.

El tuco-tuco es un roedor subterráneo del género Ctenomys, con más de 60 especies exclusivas de Sudamérica. Al pasar la mayor parte de su vida bajo tierra, es más oído que visto: su nombre común es la onomatopeya de su característica vocalización “tuc-tuc-tuc”. A pesar de ser comunes en los ambientes donde viven, son casi desconocidos en cuanto a su taxonomía y biología, y son considerados plaga por los agricultores debido a su mala costumbre de roer mangueras y cables eléctricos.

Sin embargo, en el Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica (CRILAR, Provincia de La Rioja-UNLaR-SEGEMAR-UNCa) de Anillaco, La Rioja, el tuco-tuco es fuente de preciosa información científica y especie modelo para líneas de investigación que abarcan cronobiología, comportamiento, ecología y taxonomía. Más aún, el tuco-tuco ha promovido la colaboración y un constante intercambio de alumnos e investigadores con la Universidad de São Paulo, Brasil; la Universidad de Toronto, Canadá; la Universidad de Alaska, Estados Unidos; y la Universidad de la República del Uruguay.

¿Qué es lo que tiene en particular este pequeño animal para movilizar a tantos científicos? Por un lado, en los túneles subterráneos en que habita las variaciones día-noche de los parámetros ambientales son minimizadas y la exposición a la luz es esporádica. Por el otro, los túneles estrechos y oscuros representan un ambiente extremo por su baja presión de oxígeno, alta presión de dióxido de carbono, atmósfera saturada de humedad y medio esencialmente sólido. Estas particularidades ambientales implican adaptaciones específicas, comportamentales y fisiológicas para ajustarse a la vida subterránea, y esto es justamente lo que interesa a los científicos.

El laboratorio de Cronobiología del CRILAR que dirijo utiliza al tuco-tuco para sus investigaciones sobre relojes biológicos. Dormimos de noche y nos despertamos de día porque tenemos relojes que se sincronizan con la luz y la oscuridad. Estos relojes no son exclusivos de humanos; están presentes en el resto de los animales, así como en plantas, hongos e incluso bacterias. El interés por los ritmos biológicos ha aumentado en los últimos años, ya que alteraciones en el sistema circadiano (ocasionados por trabajo en turnos, vuelos transmeridionales o tercera edad) se relacionan con depresión, dificultades de aprendizaje y tendencia a ciertas enfermedades.

La ausencia de pistas temporales externas que experimentan los tuco-tucos dentro de sus túneles llevó a suponer la ausencia de una expresión rítmica en el patrón de actividad y sueño. Sin embargo, los resultados de nuestras investigaciones mostraron que, en el laboratorio, con ciclo claro–oscuro (correspondiente al día y a la noche) controlado, muestran un clarísimo patrón nocturno: duermen de día y son activos de noche. Pero a campo, los patrones rítmicos se invierten, revelando plasticidad en la definición del nicho temporal.

Otro enfoque son las adaptaciones a altitudes extremas. ¿Qué ocurre con los relojes biológicos de los tuco-tucos que viven en la Reserva Provincial Laguna Brava, a más de 4000 m.s.n.m.? En este ambiente inhóspito, deben tener adaptaciones rítmicas, metabólicas y termo-regulatorias específicas para mantener poblaciones viables. Una hipótesis que proponemos es que durante las noches, cuando las temperaturas descienden bajo 0 °C, la temperatura corporal también lo hace manteniéndose en un “modo económico” similar a una hibernación (torpor diario). Es una forma de ahorro de energía en un ambiente donde, además, el alimento es escaso.

El tuco-tuco también es un excelente modelo para investigaciones comportamentales relacionadas con sus vocalizaciones, ya que dentro de los túneles la comunicación adquiere características particulares. La línea de investigación de etología del CRILAR describe los parámetros acústicos del canto del tuco-tuco, y cómo varían de acuerdo a diferencias etarias, sexuales, sociales e interespecíficas. Por otra parte, las diferentes adaptaciones a la vida bajo tierra han resultado en una prolífica especiación de este género, y la línea de Mastozoología del CRILAR busca identificar las especies de tuco-tucos de La Rioja por medio de análisis morfológicos y genéticos.

Por último, las investigaciones del grupo de Micología del CRILAR han revelado que este animal tiene un papel esencial en la ecología de los ecosistemas desérticos del Monte. Los tuco-tucos comen las raíces de plantas nativas, la mayor parte de ellas colonizadas por hongos promotores de crecimiento de las plantas. Al depositar luego sus heces en los túneles, actúan como dispersores clave de estos hongos. Esto podría tener un importante rol en la dinámica de la estructura de las comunidades de plantas del desierto al facilitar el establecimiento de nuevas plántulas.

El tuco-tuco riojano, además de ser repositorio de misterios a ser develados por la comunidad científica, se ha constituido también en la estrella de las charlas de divulgación que realiza el CRILAR periódicamente para las escuelas de la región. El fin de estas charlas no sólo es informar a la comunidad qué es lo que hacen los científicos, sino también concientizar acerca de la importancia de la conservación de los ecosistemas nativos del Monte riojano. Y a juzgar por el entusiasmo que muestran todos los niños, el tuco-tuco es un animalito idóneo para lograr este objetivo!

* Verónica Sandra Valentinuzzi es investigadora independiente del CONICET en el área de Cronobiología del Centro Regional de Investigaciones Científicas y Transferencia Tecnológica de Anillaco. Obtuvo su maestría y doctorado en Ciencias Biológicas-Fisiología en la Universidade Estatal de Campinas-UNICAMP, Brasil con un Programa de Doctorado en el Center for Biological Timing, Northwestern University, Illinois, EEUU. Realizó su post-doctorado en el Instituto de Biociências, Universidade de São Paulo-USP y posteriormente trabajó como investigadora visitante en el Centro de Biociências, Universidade Federal de Rio Grande do Norte-UFRN, Natal, Brasil. Trabaja en el CRILAR desde 2007.

JINETE CON PAPELES: Controles en eventos y actividades hípicas públicas.

Para poder participar de estos encuentros el propietario del equino deberá presentar la documentación que acredite el negativo de Anemia Infecciosa Equina (AIE) junto con el resto de la información sanitaria exigida.


CHIVILCOY, (BUENOS AIRES), 20 de noviembre de 2015 – El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) reforzará sus controles en actividades tradicionalistas e hípicas públicas, con el fin de acentuar sus tareas de prevención higiénico-sanitarias en este tipo de encuentros.

Tanto el Organismo como el sector privado, tienen responsabilidades y funciones que cumplir en la realización, operatoria y control sanitario en los encuentros hípicos públicos de cualquier índole.

Por ello, el Senasa apela a la participación activa y responsable de criadores y tenedores de caballos, en las acciones de control y prevención de las enfermedades que afectan a los equinos.

Es la entidad privada, organizadora de la actividad, la que debe informar con una antelación de 20 días previos a la realización del evento a la Oficina Senasa de su jurisdicción y contar obligatoriamente con un médico veterinario acreditado ante la Dirección Nacional de Sanidad Animal. Este profesional será el encargado de verificar la documentación presentada por el propietario del caballo y corroborar el estado sanitario del animal, para luego autorizar su participación en el evento.

La documentación exigida es la siguiente:

Resultado de análisis negativo de Anemia Infecciosa Equina (AIE) vigente.
Vacunación contra Influenza Equina y Encefalomielitis Equina vigentes.
Libreta Sanitaria Equina habilitada o Documento de Tránsito Electrónico (DT-e)

Por su parte agentes del Senasa, ejerciendo su rol de policía sanitaria, serán quienes tengan la importante tarea de supervisar que el procedimiento de control sanitario se realice correctamente.

Ante los sucesos sanitarios de público conocimiento ocurridos en los últimos meses es que Senasa apela a la responsabilidad de organizadores y participantes en el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos para poder movilizar a los equinos.

Anemia Infecciosa Equina: medidas preventivas.

Hacer periódicamente el análisis a sus equinos en un laboratorio de red, habilitado por Senasa.
No compartir entre equinos, elementos de montar;
Utilizar y exigir siempre agujas y jeringas descartables, lavar y desinfectar previamente todos los elementos mencionados.
No adquirir, ingresar o mezclar con los propios a ningún equino sin saber antes su situación sanitaria.
En épocas y regiones con tábanos, recurrir al uso de insecticidas para equinos.

EL DERECHO CON LA NORMA : La producción de la agricultura familiar se incorporo a las normas higiénico sanitarias establecidas por el Senasa.

BUENOS AIRES, 23 de noviembre de 2015 - Los productos de origen animal elaborados por la agricultura familiar deberán cumplir con pautas higiénico-sanitarias específicas establecidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

La Resolución Senasa 562/2015 publicada hoy en el Boletín Oficial con la firma de la presidenta del Organismo, Diana Guillén, incorporó al Reglamento de Inspección de Productos, Subproductos y Derivados de Origen Animal aprobado por el decreto 4238/68, el Capítulo 33, sobre los productos provenientes de la Agricultura Familiar.

La agricultura familiar se ha constituido en un sector productivo de predominancia en todo el país y la elaboración de alimentos de origen animal y vegetal provenientes de esta actividad requieren la debida intervención del Estado para salvaguardar la salud pública a través de sistemas de control de alimentos.

El capítulo 33 del 4238/68 define que los productores y organizaciones de la agricultura familiar deberán estar inscriptos en el Registro Nacional de la Agricultura Familiar (Renaf/Renoaf) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación para poder acceder a los requisitos que se establecerán mediante resoluciones específicas.

El Senasa establecerá requisitos higiénico sanitarios, tecnologías y modelos apropiados para el sector que garanticen el cumplimiento de aspectos higiénico sanitarios en la elaboración e industrialización de productos y subproductos de origen animal para obtener alimentos inocuos.

Los establecimientos dedicados a este tipo de actividad deberán estar habilitados por el municipio o la provincia correspondiente y se invitará a estas jurisdicciones para que adopten e incorporen a sus propias normativas los requisitos higiénico-sanitarios básicos constructivos y de funcionamiento que al efecto se establezcan.

Los productos, subproductos y derivados de origen animal provenientes de establecimientos de la agricultura familiar podrán realizar tráfico federal cuando cumplan con las condiciones especificadas para tal fin.

Esta incorporación normativa es el resultado del trabajo emprendido por las instituciones del Estado y las organizaciones de productores de la agricultura familiar desde la Comisión de Agricultura Familiar del Senasa (Senaf) que además acompañará la implementación de los requisitos con capacitaciones para productores, agentes de extensión y funcionarios sanitarios de los distintos estamentos.

IDEP INVITA : Gulfood 2016: convocatoria abierta para empresas de alimentos y bebidas.

El IDEP y el Consejo Federal de Inversiones convocan a empresas tucumanas a participar de la misión comercial que se realizará del 21 al 25 de febrero de 2016 en Dubai, Emiratos Árabes Unidos. Cierre: 27 de noviembre de 2015.

El IDEP (Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán) y el Consejo Federal de Inversiones convocan a empresas tucumanas a participar de la misión técnico comercial a la feria Gulfood 2016, evento que se realizará del 21 al 25 de febrero de 2016 en Dubai, Emiratos Árabes Unidos. La convocatoria está dirigda a empresas del sector alimentos y bebidas, con el fin de participar en el stand que el CFI posee en la mencionada feria internacional.

Las misiones desarrolladas por el CFI se destacan por el fuerte apoyo técnico y logístico que la Institución brinda a las empresas que conforman la delegación. La amplia red de contactos que el organismo posee en el exterior potencia las actividades desarrolladas y  permite la localización de potenciales clientes en el mercado abordado.

PARA MAYOR INFORMACIÓN CONTACTARSE CON:
Lic. Virginia Ávila
Coordinadora Promoción de las Exportaciones
Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán.
email: virginiaavila@idep.gov.ar
​+54 381 4975050 int. 24

DAKOTAS : El arte de los indios de las praderas .

Estatuilla en madera de un caballo, de la nación Lakota (South Dakota State Historical Society, Pierre, South Dakota, 1974.002.122, Photo: Chad Coppess, South Dakota Office of Tourism)

GESTACIÓN COLECTIVA : UN SISTEMA QUE AUMENTA LA COMPETITIVIDAD EN LA CADENA PORCINA .

Proporciona mejor calidad de vida en el período de preñez de las cerdas y les permite vivir por más tiempo. Se trata de un modelo que ofrece mayor competitividad en la cadena productiva y es cada vez más adoptado en Brasil.

Es un modelo que está siendo muy adoptado hoy en día por los productores porcinos brasileños con el fin de cumplir con los principios de protección del animal y las tendencias del mercado mundial para esta carne.

Según describe el portal Porkworld, mientras que en la gestación en jaulas las cerdas pasan toda su vida confinada (sin espacios para girar, comer bien, beber agua, defecar y ser inseminadas en el mismo lugar), la concepción colectiva ofrece una nueva propuesta, el animal puede vivir en un entorno en que interactúe con otros cerdos y evita úlcera por presión –heridas causadas por falta de movimientos- estrés, problemas fisiológicos y sanitarios.

Durante mucho tiempo los productores creyeron que mantener enjaulado el animal evitaría conflictos entre ellos y se aumentaría la productividad de las madres, previniendo abortos y facilitando el manejo de los animales y del alimento para cada cerdo.

Sin embargo, según la representante de la Comisión de Bienestar Animal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (MAPA), Lizie Buss, las investigaciones han demostrado que las madres en condiciones de confinamiento no logran producir como se espera.

Estas cerdas pasan toda su vida productiva en la jaula. Sólo son llevadas a una jaula ligeramente superior en el momento de dar a luz. Su vida termina siendo frustrante y estresante por no expresar comportamientos naturales. Por lo tanto, viven menos de lo que deberían, haciendo que el productor tenga que renovar las madres más a menudo", dice Lizie.

"Un buen grado de bienestar significa que el animal se sienta cómodo, saludable y bien alimentado, con seguridad, y que no haya ningún daño a su salud física y mental", agregó la representante de la Comisión de Bienestar Animal.

Como funciona

El sistema funciona por medio de un establo colectivo que se subdivide en varios sub-establos más pequeños, llamados puestos de fuga. En el centro, se instala una máquina de alimentación automática para cada 80 hembras. Por lo tanto no hay una competencia por el alimento, evitando peleas entre animales. Los productores más pequeños pueden alojar las madres en grupos de seis a ocho animales, usando una alimentación manual o semiautomática.

Las madres pasan todo el tiempo en el galpón colectivo, donde pueden caminar, interactuar, elegir un lugar para acostarse y el área para defecar y orinar. Permanece así hasta el momento del parto, para luego pasar a las parideras, donde se evita el aplastamiento de los lechones.

Según Lizie, este sistema mejora el confort de los animales, y aumenta la longevidad de ellos. Además, ayuda a que el productor no tenga que descartar prematuramente las madres.

Mercado internacional

Las gestación colectiva de cerdas ya es una realidad entre los tres mayores productores de carne porcina del mundo - China, la Unión Europea y los Estados Unidos - según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA).

Como el cuarto mayor criador de cerdos del mundo, Brasil se está adaptando a la nueva realidad para que sus productores sigan siendo competitivos y la cría de cerdos tenga una buena imagen hacia el exterior. Es por tal motivo que la industria productiva está tratando de mejorar cada día las técnicas de producción animal.

Los productores y las empresas que cumplan los requisitos de las directrices de bienestar animal - destaca Lizie – estarán en posiciones privilegiadas de negociación con los compradores, porque el producto tendrá una característica intrínseca, que expresa un mejor valor económico potencial.

Fuente: TODO CERDOS