Es harto conocida la virtud de la quinua para combatir y paliar el hambre de nuestros niños,pero no se cultiva ni difunde adecuadamente su cultivo.
Apuesto que es mas valorada como ingrediente "gourmet" de algún chef en Copenhague y no
por los responsables de la salud alimentaria de nuestras pobres naciones.
La respuesta es sencilla: No es un cultivo rentable como la soja o las miles de hectareas dedicadas exclusivamente al pastoreo.
Sabiendo esto, los Estados deberían legislar e instrumentar medidas concretas y eficaces para garantizar su produccion y distribucion a los sectores mas vulnerables de nuestra sociedad.
El Administrador.
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